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不鏽鋼螺絲通常指具有抵抗空氣、水、酸、堿鹽或其它介質腐蝕能力的鋼製螺絲。不鏽鋼螺絲一般不容易生鏽，耐用，可用環保設備、醫療設備、通訊設備等領域。用於生產緊固件主要有奧氏體不鏽鋼，在人們的日常生活中，經常所指的不鏽鋼也是奧氏體不鏽鋼。
不鏽鋼材料的選擇主要從以下五方麵來考慮。
1、對不鏽鋼螺絲材料在機械性能方麵，特別是強度方麵的要求；
2、工作條件對材料的抗腐蝕性能方麵的要求；
3、工作溫度對材料的耐熱性能（高溫強度、抗氧化性能）方麵的要求；
4、生產工藝方麵對材料加工性能方麵的要求；
5、其它方麵，例如重量、價格、采購等諸多因素都要考慮。